Pour l'année modèle 1987, Mercury a produit la Mercury 20th Anniversary Cougar en édition commémorative. Dérivée de la Cougar LS, la Cougar 20th Anniversary a été produite dans un extérieur presque monochrome (rouge cabernet avec moulures fumées de minuit) ; les roues, tous les badges et les garnitures chromées régulières étaient finis en or 24 carats , avec un emblème de montant C garni d'or. Le coffre était équipé d'un porte-bagages (non fonctionnel).

La Cougar 20e anniversaire comprenait le V8 de 4,9 L (302 pouces cubes), une suspension sport avec quatre amortisseurs arrière (dérivés du XR7) et des jantes en alliage de 15 pouces (de la Mustang GT, peintes en or). Outre un essieu arrière à glissement limité, les seules options proposées étaient un toit ouvrant électrique, une antenne électrique, une entrée éclairée, une entrée sans clé, une climatisation automatique et un chauffe-bloc moteur.

Au total, Mercury a produit 5 002 Cougars 20e anniversaire ; 800 étaient réservés au Canada.