En 1978, Ford a offert la Thunderbird "Diamond Jubilee Edition" pour commémorer le 75e anniversaire de l'entreprise en tant que constructeur automobile. Cette finition optionnelle a fait grimper le prix de la voiture à près de 12 000 $ US, doublant pratiquement le prix de base; elle comprenait toutes les options sauf un toit ouvrant transparent et un chauffe-bloc moteur. Elle était à l'origine disponible en seulement deux couleurs - exclusive à la Diamond Jubilee "Diamond Blue" métallique ou "Standard Issue" braise métallique; les deux avec des sièges en velours assortis avec un design "Biscuit". Plus tard dans la production, Ford a offert le cuir en option et a offert le blanc comme couleur extérieure avec des garnitures et un intérieur bleus ou blancs. Cette option était également disponible sur la Continental Mark V pour le coût beaucoup plus substantiel de 23 000 $ US.