L'histoire de la Lamborghini Diablo Coatl commence dans les années 1990, après que Lamborghini, sous le contrôle de Chrysler, ait accordé des droits d'exploitation limités à Automoviles Lamborghini Latinoamérica. Cette société, dirigée par Jorge Antonio Fernández García, avait initialement pour but de distribuer et vendre des Lamborghini en Amérique latine. Cependant, ils ont également acquis des droits pour produire des versions modifiées des modèles de Lamborghini pour le marché local.

Le modèle qui en résulte, la Diablo Coatl, est une variante très personnalisée et exclusive de la Lamborghini Diablo, qui était déjà un modèle emblématique et très performant dans la gamme des supercars des années 1990.